Wo sind unter Raspbian Stretch eigentlich die Lokalisierungsdateien zu finden?
Standard-Desktop "PIXEL", also LXDE.
Insbesondere würde ich im Startmenü "Run..." und "Shutdown..." gerne auf Deutsch anpassen. (Aber auch einige Kontrollfelder der Preferences - 50 % oder so - sind aktuell überhaupt nicht lokalisiert.)
Aber auch ansonsten hat Raspbian ja insbesondere seit Jessie ein arges Denglisch, woran man offenbar seit zwei Jahren auch so überhaupt nichts mehr geändert hat...